Gastronomía Llanera

Dulce de Huevo de Terecay

• 2010-01-28 00:51:21
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Ingredientes

• 2 huevos de terecay
• panelas 
• 5 hojas de naranjo.

Preparación

A los huevos se les retira la clara y se deja solo la yema, es decir lo rojizo.

Para 30 huevos es necesario unas 4 panelas, después de estar bien colados, se ponen a derretir las panelas con suficiente agua hasta que estén completamente derretidas, luego usted agarra el corazón de los huevos y dice a batirlos constantemente para que el dulce quede suave y lo echa al caldero donde tiene las panelas derretidas y con un batidor, bátalo constantemente hasta que hierva por unos minutos, luego deje a fuego lento más o menos una hora hasta que el dulce esté cocinado y le agrega las hojas de naranjo.

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