Gastronomía Llanera

Pisillo de Cola de Baba

• 2010-01-28 00:51:21
• 4.499

Ingredientes

La cola de la baba Ajo, cilantro de monte, orégano, pimienta, cebolla y cebollín al gusto Color u onoto Manteca

Preparación

Se abre un hoyo, se coloca al fuego hasta que éste se recaliente, se le sacan las brasas, se coloca la cola dentro del hoyo y se tapa, la cola queda dentro hasta que el hoyo se enfría, se saca y se pela y no es necesario cocinar más, se fleca con las manos hasta dejarlo en forma de pisillo.

Se sofríen los aliños con el onoto y se le echan al pisillo y se sirve caliente.

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