Arauca

Acuerdo entre UAE y carniceros. Les levantaron sellos pero deben mejorar servicio.

• 2009-07-23 16:05:27
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La Unidad Administrativa Especial de Salud de Arauca (UAE) y el gremio carnicero llegaron a un acuerdo para seguir trabajando luego de que varios locales fueran sellados por mal funcionamiento.

El viernes pasado, la UAE pasó por cada expendio de carne de la plaza de mercado ubicada en el centro, sellando los establecimientos por encontrar carne en estado de descomposición. La medida causó molestias en el gremio.

“Esto es un atropello. No es nuestra culpa que el matadero nos traiga carne fresca, ellos no respetan la cadena de frío y los perjudicados somos nosotros”, declaró Ibeth García, del gremio carnicero.

“Nosotros les advertimos desde hace muchísimo tiempo de las medidas que íbamos a tomar para que se prepararan pero no hicieron caso. A nosotros como Unidad hace mucho que se nos venció el plazo para aplicar la norma”, aclaró por su parte Orlando Ochoa, Ingeniero de Alimentos de la Unidad de Salud.

Luego llegaron las negociaciones con la UAE y lograron un acuerdo: la Unidad les levanta los sellos pero los carniceros deben guardar su carne de venderla y acercarse a la entidad para formular un plan de mejoramiento personalizado para que puedan mejorar su servicio.

“Vamos a ver si con esto se mejora la calidad de la carne que se vende en Arauca, que es posible mejorar. Un ejemplo de eso es Tame, en donde el servicio de expendio de carne es muy bueno”, puntualizó Ochoa.

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