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En Yopal promueve acciones para mejorar calidad de la leche

• 2009-05-27 10:39:14
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A través de una convenio marco que se ha firmado entre la Alcaldía de Yopal y Corpoica, se radicó una carta de intensión para que funcionarios de la Corporación Agrícola, iniciaran un estudio para mejorar la calidad integral de la leche que se expende en el municipio.

“Para que se tengan buenos componentes de grasa, proteína y sólidos, características que hacen útil la leche para la industria, el consumo y la nutrición. Además se consigue que la leche venga con cargas de bacterias bajas”, aseguró el investigador Jorge Parra Arango, coordinador del proyecto.

Así las cosas, se inició un proceso de revisión finca a finca de 50 predios en la zona más lechera de Siribana, La Manga y La Calceta, en donde se tomaron muestras que posteriormente fueron procesadas en un laboratorio de Corpoica.

Al establecer las condiciones de la leche de cada uno de los predios, se procedió a hacer observaciones a los propietarios a fin de que mejoren las condiciones de la leche ya sea por factores sanitarios o por la utilización de químicos aplicados al ganado, señaló Jorge Parra Arango.

Luego de recorrer las 50 fincas de Tacarimena, se levantó un inventario, a fin de determinar qué propietarios deberían aplicar insumos determinados. Con esas acciones se ha venido cumpliendo el objeto de saber cuál es la producción y cómo los finqueros pueden competir en calidad y precio, sostuvo el ingeniero Parra Arango. “Además se deja en discusión que el precio de la leche se debe cambiar porque no se puede valorar al mismo precio leche que sea de mala calidad con la que cumple todas las características”, dijo.

Vía: Alcaldía de Yopal.

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