Arauca

Finalizó Tercer Salón del Cacao y el Chocolate en Arauquita

• 2014-08-11 05:13:39
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Dulce caramelo, frutas, nueces, sabores y muchas aromas propias de las bebidas de los dioses fueron el deleite de los araucanos, expertos y visitantes que participaron del tercer salón del cacao y chocolate realizado en Arauquita en el marco de las fiestas patronales y reinado nacional del cacao 2014.

Variedad de productos a base de cacao y chocolate fueron elaborados y expuestos por familias productoras de los municipios de Saravena, Tame, Fortul y Arauquita, quienes dejaron ver la creatividad y destreza a la ora de procesar esa materia prima y obtener helados, brownies, tortas, granizados, bombones, dulces, vinos, mermeladas, cremas y muchos más productos que agradaron el paladar de asistentes a la tercera versión de salón del chocolate.

Única réplica del salón del chocolate de París-Francia que se realiza en Colombia, gracias a los excelentes resultados obtenidos por el cacao Araucano a nivel internacional en los últimos años que lo ha posesionado en los primeros lugares y lo ha catalogado como cacao fino, por su calidad, suavidad y aroma frutal. Producto del esfuerzo de los cacaocultores durante décadas y las instituciones que le acompañan.

Arauca crece en la expansión del cultivo de cacao con sus 14.355 hectáreas que posesionan al departamento como segundo productor a nivel nacional con 12.399 toneladas; pero lo más importante es ver el crecimiento en la capacidad de los productores para ejecutar los procesos de cosecha, beneficio, secado y almacenamiento del grano, siendo esta cadena vital para mantener la buena calidad del producto que gusta y ha puesto a sonar el nombre de Arauca a nivel mundial. En Japón pronunciar Arauca es sinónimo de cacao fino, expresó Mayumi Ogata, Japonesa experta catadora de cacao que participó como jurado de este importante certamen.

Por esos excelentes resultados, se desarrolló un evento a la altura de los títulos obtenidos a nivel internacional para estimular el esfuerzo y la dedicación que hacen diariamente los cacaocultores araucanos en sus fincas.

Gracias a la organización de la Cooperativa Coomprocar Ltda. y Fedecacao, con el apoyo y respaldo de la Gobernación de Arauca, la Secretaria de Agricultura Departamental y la Alcaldía Municipal de Arauquita.

En tal sentido, se efectuaron importantes concursos y se premiaron los tres primeros puestos a los productores que se destacaron por la calidad y tratamiento de sus muestras de cacao, licor de cacao y productos industrializados que presentaron como avances importantes para la comercialización y valor agregado del chocolate.

Los ganadores del III salón del cacao – chocolate Arauquita 2014 fueron:

CONCURSO MEJOR CONJUNTO DE MAZORCAS

1^er puesto:    HUGO EFRAIN CASTRO      Vereda La Pica – Arauquita

2^do puesto:    VICTOR JULIO HIGUERA    Vereda La Pica – Arauquita

3^er puesto:    LUIS GIRALDO                  Vereda Bajo Caranal – Arauquita

 

CONCURSO MAYOR PESO DE MAZORCAS

1^er puesto:    VICTOR JULIO HIGUERA    Vereda La Pica – Arauquita

2^do puesto:    LUIS GIRALDO                  Vereda Bajo Caranal – Arauquita

3^er puesto:    JAIME CAMACHO               Vereda Islas del Cusay – Fortul

 

CONCURSO MUESTRA DE CACAO SECO

1^er puesto:    ESMERALDA VANEGAS        Vereda Bajo Cusay - Tame. Empate técnico

1^er puesto:    ELIZABETH AGUDELO        Vereda La Pica - Arauquita. Empate técnico

3^er puesto:    ADELA MANRRIQUE           Vereda Bajo Caranal - Arauquita

 

CONCURSO FAENA DE DEGULLADO DE CACAO EN PAREJA

1^er puesto:    FABIAN CEPEDA y YASMID CASTRO                 Arauquita

2^do puesto:    JHON FREDY MOGOLLON y ANTONIO LOPEZ     Arauquita

3^er puesto:    HUGO EFRAIN CASTRO y EDWIN CEPEDA          Arauquita

 

CONCURSO MEJOR STAND

1^er puesto:    CHOCOLATE DELEITE        Familia Monsalve/Ortiz  – Arauquita

2^do puesto:    VILLA GABY                     Gabriela Reyes – Arauquita

3^er puesto:    CHOCOLATE SABANA                  Sandra Cárdenas – Arauquita

Reconocimiento especial para representantes de instituciones cacaoteras de la hermana República de Venezuela que participaron del evento, al igual que a conferencistas y expertas chocolateras y catadoras de cacao de trayectoria nacional e internacional como: Mayumi Ogata de Japón, Chloe Doutre – Roussel de Francia, María Fernanda Di Giacobbe de Venezuela, Mónica Gómez y Nubia Martínez de Colombia.

Vía: Nelson Pérez / Arauquita

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