Casanare

Media tonelada de carne de res en estado de descomposición incautaron en Yopal

• 2014-05-05 12:40:41
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En las visitas de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario a los expendios de carne del municipio, la Alcaldía de Yopal a través de la línea de saneamiento ambiental decomisó 623,5 kilogramos de carne de res, por incumplimiento en las condiciones sanitarias que por norma se requieren para este producto.

Según el informe, la carne decomisada se encontraba en estado de descomposición, presentaba características organolépticas de color café verdoso, textura babosa, olor desagradable y presencia de insectos, claras muestras de que el producto se encontraba alterado.

Ante esta situación encontrada que representaba un riesgo para la salud de las personas, se aplicaron medidas sanitarias de seguridad, consistente en el decomiso de la carne y la suspensión parcial de trabajos y servicios (venta de carne bovina), encaminadas a proteger la salud pública.

La Secretaría de Salud recomienda a la comunidad en general para que en el momento de comprar carne tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:

- Acepte, si el color de la carne de res es rojo cerezo brillante

- Acepte, si la temperatura es de 4°C o menos

- Rechace, si el color es café verdoso, con manchas cafés, verdes o moradas, presenta puntos negros, blancos o verdes.

- Rechace, si la textura es babosa, pegajosa o seca, o si la presión con un dedo se queda en la carne y no se retracta.

Por último, la Secretaría de Salud de Yopal informó que continuará realizando visitas de Inspección, Vigilancia y Control Sanitario, a los expendios de Carnes.

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