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Salud Municipal trabaja en fortalecimiento sanitario de restaurantes de Yopal

• 2009-04-21 00:26:17
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Gustavo Núñez, gerente de Salud Municipal, hizo un llamado a los propietarios de los restaurantes para que cumplan con requerimientos como el concepto sanitario que expide -únicamente- la Administración Municipal, el carné de manipulación de alimentos, luego de que se realiza un curso en el Sena; además de planes para el manejo de insectos y roedores.

El funcionario agregó que es fundamental que los propietarios de estos establecimientos no vean el cumplimiento de estos requerimientos como un gasto sino como una inversión para mejorar su oferta. "Si se mejora la calidad, aumenta la demanda y por supuesto se multiplican los ingresos", señaló Núñez.

Según los técnicos de salud que realizan el control a los restaurantes, una de las excusas más comunes para el no cumplimiento de la norma, es la falta de dinero. Frente a la aseveración, el Gerente de Salud Municipal, insistió en que los restaurantes ofrecen servicios y como tal, se configura una actividad que debe cumplir con parámetros de tipo sanitario.

Otras de las faltas más comunes son el no porte de requisitos para manipulación de alimentos, el no uso de elementos de protección y de conservación de materias primas; además de que la calidad de los muebles en donde se procesa alimentos no es la mejor.

"Son temas complejos que involucran a diferentes sectores y que requiere mucho compromiso de parte y parte. Estos factores no son capricho de esta Administración sino que son normas establecidas mucho tiempo atrás", aseguró Núñez.

Vía: Prensa Alcaldía de Yopal.

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