Sena Arauca organiza primer evento de divulgación tecnológica sobre inocuidad alimentaria Llanera.com

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Sena Arauca organiza primer evento de divulgación tecnológica sobre inocuidad alimentaria

El Tecnoparque Nodo de Arauca del SENA ha anunciado un importante evento de capacitación dirigido a emprendedores y empresarios del sector alimentario de la región. En un esfuerzo por mejorar la calidad y competitividad de la industria local, se llevará a cabo un taller sobre requisitos sanitarios e inocuidad alimentaria los días 25 y 27 de junio, en el auditorio de la Agencia Pública de Empleo en el municipio de Arauca.

El evento, que tendrá lugar de 2:00 p.m. a 6:00 p.m. ambos días, está diseñado para proporcionar a los participantes una formación teórico-práctica en buenas prácticas de manufactura (BPM's), así como en la normativa sanitaria y de inocuidad alimentaria. Esta capacitación es crucial para que las empresas y emprendedores puedan cumplir con la Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud, la cual establece los requisitos técnicos para la fabricación y comercialización segura de alimentos en Colombia.

Durante las jornadas, los asistentes aprenderán a aplicar las condiciones básicas de higiene en la producción de alimentos, identificar factores contaminantes, y reconocer microorganismos que pueden alterar los procesos de transformación. Además, se abordarán temas como las condiciones esenciales de las instalaciones, planes de saneamiento básico, requisitos para el personal manipulador de alimentos, y la normatividad vigente de la INVIMA.

El taller contará con la participación de profesionales altamente calificados, incluyendo ingenieros de alimentos, médicos veterinarios, microbiólogos y expertos en normativas de inocuidad alimentaria. Jannet Bentez Molano, dinamizadora del programa, destacó la importancia de estos espacios formativos: "Invitamos a todos los emprendedores y empresarios a que participen de estos espacios que les brinda el SENA a través del proyecto Tecnoparque Arauca. Recuerden que la mejora continua es lo que impulsa el éxito que desean con sus negocios".

Este evento representa una oportunidad invaluable para los empresarios del sector agroindustrial de Arauca, quienes podrán mejorar la calidad de sus productos y garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias, fortaleciendo así su posición en el mercado. La iniciativa del SENA reafirma su compromiso con el desarrollo y la profesionalización de la industria alimentaria en la región, brindando herramientas y conocimientos esenciales para enfrentar los desafíos de la competitividad y la seguridad alimentaria.