Arauca

UAE continúa con visitas a expendios de carne en el municipio.

• 2008-04-23 23:23:44
• 35.129

Los expendios de carnes de la ciudad capital han sido objeto de visitas de inspección, vigilancia y control, por parte de la oficina de alimentos, de la Unidad Administrativa Especial de Salud de Arauca (UAE), para verificar cumplimientos de actas anteriores, donde establecieron compromisos previos con los expendedores de la ciudad, que giran al cumplimiento de decretos vigentes.

Informaron los responsables del operativo que hasta el momento se han visitado dos (2) veces, algunos de los 66 expendios inscritos, a la fecha se han sellado varios por falta de documentación o por no cumplir con las condiciones sanitarias adecuadas de acuerdo a la Ley.

Entre los causales de la amonestación se encuentran, el vender carne no proveniente del matadero municipal o carne de contrabando, otro motivo es el no cumplimiento de las normas sanitarias como el uso inadecuado o incompleto del vestuario exigido, como es el gorro, blusa blanca y zapatos cerrados.

En cuanto a los expendedores de carne, deben portar el carné de manipulación de alimentos expedido en la UAE, quien ha realizado varias etapas de talleres sobre el tema.

Otros aspectos que verifican exhaustivamente son las instalaciones del establecimiento, donde las condiciones de los pisos, muros y techos, cobran gran importancia, igualmente, los funcionarios comprueban, la no presencia de bancos de madera y ganchos donde se cuelga la carne, elementos que ya no deben ser utilizados, en estos establecimientos.

Cabe destacar que la UAE recomienda no consumir carne de porcino, toda vez, que las condiciones del matadero para intervenir este animal en este lugar no están habilitadas aún.

• Etiquetas
• #