Arauca

Cuidado con lo que come en época de fiestas.

• 2013-12-04 14:26:02
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Antes de iniciar de ferias y fiestas del municipio de Arauca y las decembrinas, los funcionarios de la Unidad de Salud de Arauca, han visitado los establecimientos de venta y comercialización de alimentos.

Igualmente, se hizo lo propio, con las personas que realizan esta actividad por esta época tradicional para la familia araucana, con la venta comida criolla, que deben tener en cuenta el cumplir con algunos requisitos, como carné de manipulación de alimentos, documentación de indumentaria adecuada.

Previamente, los funcionarios de Inspección, Vigilancia y Control de establecimientos y bebidas alcohólicas, dictaron capacitación a personal que desarrolla esta actividad, según Ángela Medina, ingeniera de alimentos de la Unidad de Salud de Arauca, este personal le dio toda la relevancia a este trabajo que pretende trabajar en la preparación de alimentos de manera inocua y de buena calidad.

Entre las sugerencias aportadas por el personal de Inspección, Vigilancia y Control, se reseñan el cuidado al prepararlos, toda vez que se incrementa la cantidad de alimentos que se prepara en esta temporada; recalcó que la exposición al aire libre durante todo el tiempo, se convierte en un riesgo para los consumidores.

Enfatizó además, que la adquisición de los insumos y materias primas en sitios autorizados, de buena calidad, pescado y demás componentes, que sean óptimos para su preparación, comercialización y consumo.

La información de la comunidad, ante cualquier anomalía es vital para la verificación de la calidad de los productos, se evidencia su inocuidad en el olor, color y sabor en el momento del consumo, en caso que estos aspectos varíen se debe evitar la ingesta.

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