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- Colombia
- Última actualización 2024-12-02 11:56:57
Alarma por sacrificio clandestino de ganado, Fedegán advierte sobre los riesgos sanitarios y económicos
La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) emitió una grave alerta sobre el aumento del sacrificio clandestino de ganado bovino en el país, calificando la situación como "una bomba de tiempo" para la seguridad alimentaria y la industria cárnica formal. Según un reciente estudio de la entidad, en 2023 los mataderos ilegales despostaron aproximadamente 1,7 millones de bovinos, lo que representa entre el 40% y 45% del sacrificio total, una cifra alarmante que impacta directamente a la ganadería y al sector frigorífico.
El informe, titulado “Entorno actual de las cadenas de valor de la ganadería colombiana”, denuncia que el abigeato (robo de ganado), el carneo (desprese ilegal) y el sacrificio clandestino están desestabilizando el sector, generando una competencia desleal que afecta a toda la cadena de valor de la carne. Mientras las plantas de beneficio formales faenaron 3,1 millones de animales en 2023, los mataderos piratas operan en condiciones insalubres y fuera del control de las autoridades.
El presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie, advirtió que esta situación, sumada al deterioro de la seguridad nacional, está afectando gravemente a los ganaderos y poniendo en riesgo a los consumidores. "El abigeato, junto al carneo y el sacrificio clandestino, es un acto criminal que ha afectado la ganadería de forma continua. En los últimos 14 años se han denunciado 33.650 casos, lo que equivale a seis robos diarios", subrayó Lafaurie.
El estudio también señala que, aunque el consumo formal de carne de res se mantendría en torno a los 18 kilogramos por persona en 2024, la creciente clandestinidad amenaza con empeorar las condiciones de salubridad y aumentar la exposición a riesgos sanitarios. Muchas personas recurren a canales informales de distribución debido a los menores precios, sin considerar las deficientes condiciones higiénicas de esos productos.
Fedegán pide mayor control por parte de las autoridades sanitarias, policivas y judiciales para combatir estas prácticas ilegales. Asimismo, plantea la necesidad de implementar un sistema de identificación animal más efectivo y fortalecer la seguridad en las zonas ganaderas.
El informe concluye que la problemática del sacrificio ilegal es uno de los mayores desafíos para la cadena cárnica en Colombia, afectando tanto el precio de la carne como la salud pública. Aunque se espera una ligera recuperación en el consumo y los ingresos familiares en 2025, la clandestinidad sigue siendo el mayor obstáculo para la recuperación total del sector.
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